1、简述营养样的分类。 2、试比较三大产能营养素的供能特点。 3、中国居民吃得科学、合理的平衡膳食模式是什么样的？

1. 营养样的分类： 营养素分为宏量营养素和微量营养素两大类。宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们提供能量，也是身体结构的重要组成部分。微量营养素主要包含维生素和矿物质，它们不直接提供能量，但对促进身体功能的平衡发展至关重要。

2. 三大产能营养素的供能特点：

   • 蛋白质： 每克蛋白质大约提供4千卡的能量。蛋白质不仅作为能量来源，更重要的是它是构成身体细胞的基础成分，对于生长发育、修复损伤以及免疫功能等具有重要作用。

   • 脂肪： 每克脂肪提供9千卡的能量。脂肪同样是身体结构的重要成分，有助于储存能量，并作为细胞膜和神经组织的重要组成部分。

   • 碳水化合物： 每克碳水化合物约提供4千卡能量。它们是日常生活的主要能量来源，尤其是大脑活动。它们为肌肉运动提供燃料并快速补充身体能源。

   总的来说，脂肪的单位能量密度最高，但碳水化合物是大多数人日常活动的主要能源，在短期内能更快地提高血糖水平。而蛋白质则更多地参与到身体的修复与生长过程中，并且在蛋白质不足的情况下也可以被分解后作为身体能量来源。

3. 中国居民的平衡膳食模式：

   • 均衡搭配： 中国营养学会推荐的膳食模式强调食物多样性和适量搭配，以及以谷物为基础的饮食。

   • 全谷物： 优先选择全谷物和杂豆，以提供更多的膳食纤维和必需营养素。

   • 蔬菜与水果： 每日应摄入充足的新鲜蔬菜和水果，为身体提供维生素、矿物质和抗氧化物质。

   • 动物性蛋白： 适量摄入优质蛋白质，例如瘦肉、鱼、禽蛋和豆制品，减少高脂红肉的摄入。

   • 控制油盐糖： 控制烹调用油量和减少食盐的使用, 成年人每人每日烹饪油摄入量25~30克,食盐摄入量不超过6克。减少反式脂肪酸的摄入，并限制含糖饮料及甜食。

   • 合理安排饮食： 注重早餐，避免暴饮暴食，合理安排一日三餐。

   • 适量运动： 结合适量身体活动，以达到或维持健康体重。

综上所述，中国居民吃得科学合理的平衡膳食模式应注重均衡多样、低脂少盐、适量优质蛋白质和高纤维食物摄入，相应调整膳食生化结构与个体需求相匹配，旨在满足个体的生理和营养需求，并维持健康体重和预防慢性疾病。