酵母菌的繁殖方式主要包括无性繁殖和有性繁殖两种。
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无性繁殖方式:
- 芽殖是最常见的无性繁殖方式,成熟的酵母菌细胞在形成芽体的部位长出小芽,脱离母细胞成为新的个体细胞。
- 某些种可以形成假菌丝(也称为真菌丝),但决无真菌丝结构,这是因为其与真性真菌的孢子生殖不同。
- 当酵母细胞长到一定大小时,在细胞的端或两端向外伸出小突起,称为小芽,母细胞的细胞核分裂后,一个子核留在母细胞内,另一个核随同母细胞的细胞质进入小芽内。
- 在液体培养时通常不形成菌落,营养细胞多为双倍体,也有多倍体。
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有性繁殖方式:
- 子囊孢子是酵母菌的一种有性繁殖方法,一般在较长时间处于不利条件下时,就会形成孢子以维持生存。
- 子囊孢子的形成过程包括母细胞的细胞核分裂为二,然后每个子核分别发育成子囊孢子。
- 在有性繁殖过程中,产生的子囊孢子可以直接发育成子囊。
总的来说,酵母菌通过无性和有性繁殖两种方式进行繁殖,无性繁殖主要依靠芽殖的方式,而有性繁殖是通过产生子囊孢子的方式进行。了解这些繁殖方式有助于更好地利用酵母菌进行生物实验和工业生产。