醋酸具有酸的通性,除能使紫色石蕊试液变红外,还能发生以下反应:
与碱反应生成盐和水:这是中和反应的一种表现形式。 [ CH_3COOH + NaOH \rightarrow CH_3COONa + H_2O ]
与金属反应产生氢气:特别是活泼的金属如锌、铁等。 [ 2CH_3COOH + Zn \rightarrow Zn(CH_3COO)_2 + H_2 ]
与碳酸盐反应,生成二氧化碳、水和相应的醋酸盐: [ 2CH_3COOH + Na_2CO_3 \rightarrow 2CH_3COONa + H_2O + CO_2 ]
与碱性氧化物反应,生成盐和水: [ CH_3COOH + Al_2O_3 \rightarrow Al_2(CH_3COO)_3 + H_2O ]
酯化反应:与乙醇等醇进行酯化反应生成酯类物质和水: [ CH_3COOH + C_2H_5OH \xrightarrow{浓硫酸} CH_3COOC_2H_5 + H_2O ]
络合反应:与金属离子形成络合物。
以上是醋酸典型的化学反应类型,与其他酸相比,醋酸的反应特性主要表现在其特有的化学结构和含有活性H的能力上。