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食品物料蒸发中会有部分食品易挥发，应该如何从食品加工仪器设备上进行改进
发布于 2024-10-08 09:37:20
在食品加工过程中，蒸发是脱除水分、提高浓度的关键步骤。易挥发性物质的损失是这一过程中常遇到的问题。为减少这种损失，可以通过改进食品加工仪器设备来实现：
1. 真空蒸发器
使用真空蒸发器可以在较低的温度下进行蒸发，因为沸点随压力的降低而降低，从而减少了对热敏感或易挥发成分的破坏。
2. 薄膜蒸发器
薄膜蒸发器设计用于最小化物料在加热表面的停留时间，
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