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我需要做一道红烧鲤鱼，请将需要的材料和具体步骤高速我
发布于 2023-06-07 17:43:32
需要的材料：
- 鲤鱼一条（约500克）
- 生姜适量
- 大葱半根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 红烧酱油适量
- 冰糖适量
- 清水适量
- 葱花适量
- 食用油适量
烹饪步骤：
- 鲤鱼去鳞、洗净，控干水分后用刀在鱼身上切上几个口，放入料酒中腌制。
- 青葱切段、生姜切片备用。
- 在炒锅中倒入适量油，大火加热，油温达到六七成热时，将鲤鱼放入，两面煎至金黄色，捞出备用。
- 在另一个锅中倒入适量油，葱姜炒香后放入红烧酱油、生抽和冰糖，翻炒均匀，然后倒入清水，大火煮开。
- 把煎好的鲤鱼放入，煮开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮约15-20分钟，期间需要不时将锅中的汤汁勺在鱼身上，让鱼均匀受热。
- 等到汤汁收浓后，撒上葱花即可。
红烧鲤鱼做好了，赶紧享受吧！
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