【简答题】老年肿瘤病人的饮食与营养护理

参考答案：（1）饮食护理原则：高蛋白，高热量并辅以适当维生素和矿物质。具体病例灵活掌握。饮食护理应列入病人总的治疗，康复方案内，争取医生与营养师的指导与支持；定期对病人进行营养评价，包括生化测定，以便及时制定和随时调整饮食护理方案；根据不同的治疗措施，针对病人的具体情况，特别是消化系统的解剖生理功能的变化，确定营养素的智和量，饮食的形式及供给途径（2）饮食种类：普通饮食，软食，半流食与流质饮食，根据病人具体病情及消化，吸收能力加以选择。食管癌，贲门癌，外科肠段切除术后，据病情需要每天供给较高热量的流质饮食；颈部放射治疗病人唾液减少，咽喉干燥疼痛，吞咽困难，饮食应多带水分，并较清凉，颈部手术后出现呛咳，致使病人不敢进食，软食或较稠的半流质饮食。接受放射治疗及化学治疗的病人味觉异常，厌食，对此可在食物中增加调味品，增加甜或咸度以刺激食欲。肝癌，可给予理气，萝卜，山楂，鸭蹾等，肺癌：百合，银耳，杏仁等，起润肺止咳，化痰作用。（3）饮食的摄入途径：经口膳食；鼻饲膳食，适用昏迷，极度厌食，某些口腔手术的病人。采用高热能流质或混合奶。经胃或肠造漏口管饲：要素饮食，是以氨基酸制剂作为氮源配以单糖，双糖及适量的无机盐和维生素精制成的粉状物。是不需要再消化而可直接被小肠吸收的，基本能满足人体需要的营养品。（2）静脉营养的护理：从静脉内输入蛋白质，糖类，脂肪，无机盐和维生素，以减少机体自身的消耗，是挽救营养耗竭病人的有效措施，适用于胃肠功能衰竭或喂养不足者。有蛋白节省疗法和全静脉营养，前者静脉输注氨基酸代替葡萄糖，减少负氮平衡，短期用，后者静脉供给蛋白质，葡萄糖，脂肪作为营养支持。全静脉营养分周围静脉营养和中心静脉营养。导管性败血症是中心静脉营养最严重的感染性并发症。

参考解析：
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