提出你认为海底捞应该采用的其他绩效考核指标，并说明理由。并指出海底捞应该如何实施这个新的指标。

除了之前提到的绩效考核指标，海底捞可以考虑采用以下指标：

1. 座位周转率：衡量海底捞餐厅座位的使用效率，即单位时间内座位的转换次数。高座位周转率意味着海底捞能够迅速为更多顾客提供就餐机会，提升营业额和利润。

实施方法：通过记录每天的客流数据和座位使用情况，计算出座位周转率，并与目标值进行对比评估。针对低周转率的情况，可以考虑优化就餐流程、提高服务速度等措施。

2. 员工培训效果：评估员工培训的成果和对业务的应用程度，包括菜品知识、服务技巧等。这能提升员工的专业水平和工作能力，提供更好的顾客体验。

实施方法：设立培训评估机制，例如定期对员工进行知识测验或进行考核项目的实操测试。根据培训结果，提供个别指导和反馈，鼓励员工积极参与培训提升自身素质。

3. 社交媒体影响力和口碑：考核海底捞在社交媒体上的品牌曝光度、用户互动度以及用户评价等，利用有效的社交媒体营销提升品牌形象和增加潜在客户。

实施方法：通过监测和分析社交媒体平台上的相关数据，包括帖子数量、转发量、点赞评论等指标，同时关注用户反馈和评分。根据评估结果进行改进，扩大品牌影响力。

对于新的绩效考核指标的实施，海底捞可以采取以下措施：

1. 确定明确的指标定义和目标值，与员工进行沟通和培训，让他们了解新指标的重要性和操作方法。

2. 建立数据收集和分析系统，实时追踪和记录相关数据，并进行定期的绩效评估。

3. 根据评估结果，及时调整运营策略和管理措施，优化业务流程和服务质量。

4. 激励机制：采取合理的激励机制，例如奖励优秀表现的员工或团队，鼓励员工持续提升绩效。

通过引入新的绩效考核指标，海底捞可以更全面地评估企业的运营状况，并提供针对性的改进方案，从而进一步提升业务表现和客户满意度。