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油脂精炼有哪六脱
发布于 2024-06-19 12:51:56
油脂精炼中的"六脱"是指油脂精炼过程中的六个主要步骤，这些步骤主要是为了去除油脂中不良成分，确保油脂的质量和安全性。以下是"六脱"的具体含义：
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脱胶（Degumming）：
- 去除油脂中的胶质物质，如磷脂和蛋白质等，这些物质会影响油脂的稳定性和口感。
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脱酸（Deacidification）：
- 去除油脂中的游离脂肪酸，通常使用碱炼方法进行中和，以提高油脂的稳定性和延长保质期。
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脱水（Dewatering）：
- 去除油脂中的水分，减少油脂氧化和水解的可能性，保证油脂的储存安全。
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脱色（Decolorization）：
- 使用吸附剂如活性炭去除油脂中的色素和其他有色物质，改善油脂的外观和色泽。
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脱臭（Deodorization）：
- 在高温和真空条件下去除油脂中的挥发性杂质和不良气味，改善油脂的风味。
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脱蜡（Dewaxing）：
- 通过低温分离或化学方法去除油脂中的蜡质，以改善油脂的低温流动性和口感。
这六个步骤共同构成了油脂精炼的基本流程，通过这些工艺处理，可以使原油变得更加纯净、安全，并具有更好的感官特性和物理性能。不过，不同种类的油脂和不同用途的油脂精炼工艺可能会有所差异。
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