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食品感官评价时根据样品食用状态分为哪两个类型
发布于 2024-04-19 19:47:38
食品感官评价时根据样品食用状态分为口感评价和外观评价两个类型。其中口感评价主要包括咀嚼感、口味感、气味感等，而外观评价则包括色泽、形状、质地等方面的评价。这两种评价方式都是对食品品质进行客观评价的重要手段。
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