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西蓝花和花菜是什么关系
发布于 2023-12-25 01:07:45
西蓝花（Broccoli）和花菜（Cauliflower），又称白花椰菜，都是十字花科植物，属于同一属——植物学上的芸苔属（Brassica）。它们之间的关系相当于近亲，因为都来源于野生甘蓝的栽培变种。在外观上，西蓝花的花团呈绿色，而花菜的花团大多是白色，但也有绿色、紫色等其他品种。营养成分也比较相似，均含有丰富的维生素C和膳食纤维等，是人们常食用的健康蔬菜。然而，各自的风味和质地有所不同，所以在烹饪使用时也有所区别。
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