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在使用烘干机进行的果蔬干制备实验中，影响果片干燥速率的因素有哪些，它们如何影响干燥速率
发布于 2024-11-10 10:31:07
在烘干机进行的果蔬干制备实验中，影响果片干燥速率的因素有很多，其中包括：
- 果蔬含水率的高低；
- 烘干机的温度和湿度；
- 空气流速；
- 果蔬的特性等。
这些因素都会对果片的干燥速率产生影响。例如，果蔬含水率过高会导致果片在烘干过程中消耗大量热量，降低果片的干燥速度，影响干燥后产品的质量。
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