以下有关留样的说法正确的是( )。

发布于 2021-02-22 23:29:32

【多选题】
A 学校(含托幼机构)食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、建筑工地食堂(供餐人数超过100人)和餐饮服务提供者人(集体用餐人数超过100人或为重大活动供餐),每餐次的食品成品应留样。
B 应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。
C 每个品种的留样量不少于125g
D 在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间(月、日、时),或者标注与留样记录相对应的标识。应由专人管理留样食品、记录留样

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wzh1326 2023-02-22

这家伙很懒，什么也没写！

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hyz860210

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