系列酒主要工艺特点()

发布于 2021-04-19 14:29:24
【多选题】
A 三高:即高温制曲,高温馏酒,高温堆积发酵
B 三多:用曲量多,轮次多,耗粮多
C 两低:大曲糖化力低,出酒率低
D 一少:辅料少
E 一长:陶坛储存期较长

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