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脂肪伴随物是指在溶解特性上与脂肪相似,在结构和化学本质上与脂肪并不相似的一类化合物,主要有脂溶性色素、植物固醇及脂溶性维生素等。
发布于 2021-04-19 19:03:43
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victory
2023-04-19
IT界扛把子
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1
各种来源不同的油脂,其性质、营养价值往往有所差别,这主要取决于构成这种油脂的脂肪酸种类及其相对含量。
2
不饱和脂肪酸性质稳定,不易被氧化而变质。
3
违反保密法律法规行为从产生后果上可以分为严重违规行为、违法泄密行为和泄密犯罪行为三种类型。 A.对 B.错
4
现已定论的必需脂肪酸是硬脂酸。
5
磷脂极易吸附水分,会使油脂水分增大,容易引起油脂水解酸败。
6
维生素是构成人体组织的原料,可提供热量,尽管每人每日的需要量很微小,但却不可或缺。
7
当膳食中长时期缺乏某一种维生素时,就会引起代谢紊乱,因而产生相应的疾病,这类疾病称为“维生素缺乏症”。
8
灰分在粮食各部位的分布不平衡。谷类粮食,一般以颖壳、皮层、糊粉层所含的灰分最多,胚乳次之,胚部较少。
9
在粮食的矿物质中,以钾的含量最高,约占总矿物质的50%,其次是磷,约占总矿物质的30%。
10
水分的主要生理功能是:帮助消化,调节体温,运输营养物质和排泄废物,提供体内各生化反应介质,润滑体内各活动部位等。
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