成型训练

13. 对于四线成型工艺描述正确的是

发布于 2021-04-20 02:26:31

【多选题】
A A. 在浇筑前模子温度过低会影响巧克力气泡震出效果
B B. 冷道的功能是给巧克力提供足够的冷量形成结晶
C C. 加热塔的主要功能是使模腔内部残渣融化，重新浇筑时不会分层
D D. 冷道温度不够会导致巧克力出现热损伤。
E /
F /

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白衣素袖 2023-04-20

这家伙很懒，什么也没写！

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