HACCP体系基础模拟

可以控制水产品中病原体生长的措施包括: ( )【大圣正版题库微信dskz01】

发布于 2021-04-20 15:43:53

【多选题】
A 控制食品暴露于适合病原体生长并可产生毒素的温度的时间
B 蒸煮,巴氏杀菌或经杀菌釜处理杀死病原体
C 通过干燥控制产品中适合病原体生长的水分含量,水分活度
D 控制产品的酸度

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吴昊 2023-04-20

这家伙很懒，什么也没写！

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这家伙很懒，什么也没写！

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