食品添加剂

BHA、BHT、PG、TBHQ等油溶性食品抗氧化剂的作用机理是( )。

发布于 2021-04-18 17:07:14

【单选题】
A 提供氢原子
B 消耗氧气
C 抑制氧化酶活性
D 络合有催化作用的金属离子

关注者

0

被浏览

88

奈尔伽姆 2023-04-18

Stellar小行星矿业合作社

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

青云

生命之长短殊不重要，只要你活得快乐，在有生之年做些有意义的事，便已足够。

提问

回答

1254

被采纳

1193

关注TA

发私信

相关问题

1

下列各种甜味剂,甜度最大的是( )

2

根据《北京市生产安全事故隐患排查治理办法》，从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时，有权停止作业或者在采取可能的应急措施后撤离作业现场。

3

下列( )不是亚硫酸降低微生物代谢酶活力的途径。

4

下列金属离子能使红花黄变黑的为( )。

5

具有调节pH及缓冲作用的是( )。

6

下列抗氧化剂中与金属反应着色的是( )。

7

下列香料中哪个是合成香料( )

8

柠檬油中主要的呈香成分为( )。

9

下列蛋白酶中在强酸环境中有极高活性的为( )。

10

哪一个不是核苷酸类的食品增味剂( )哪一个不属于?

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服