学历考试

正斜刀法是指刀刃对准软性或脆性原料,从()侧()进刀。

发布于 2021-07-13 22:37:32

【单选题】
A 右 130-140°
B 右 40-60°
C 左 130-140°
D 左 40-60°

关注者

0

被浏览

165

yingying520 2021-07-13

越努力越幸运！

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

苏苏

这家伙很懒，什么也没写！

提问

回答

1120

被采纳

1073

关注TA

发私信

相关问题

1

熏制品成菜有特殊的芳香味,色泽美观,熏制品呈()最为理想

2

穿的典型菜例是()。

3

厨房内的温度适宜在()左右。

4

每天用酒精擦抹墩面的目的是()。

5

脆性弱如心里美萝卜是用平刀法的哪种刀法()。

6

发好的海参要泡在()里,并置于()℃的低温环境保存。

7

鸽子烫泡煺毛的温度是多少()。

8

()为使干香菇快速涨发,可选用沸水涨发。

9

()油发原料在涨发过程中与油量没有关系。

10

搞好企业职业道德建设,()应以身作则,自觉抵制不正之风。

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服