原料清蒸是去除原料中的异、邪杂味,增加粮香复合味的有效手段,并利于 ()

发布于 2021-02-03 10:24:03
【多选题】
A 原料吸水膨胀
B 易于原料糊化、糖化,促进醇甜物质的生成
C 有利于提高酒体爽净度
D 有利于提高酒体绵柔度

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