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2020江苏省高职院
制汤原料中含一定的脂肪特别是卵磷脂,对汤汁()有促进作用,使汤汁浓白味厚。
发布于 2021-02-03 12:30:10
【单选题】
A 增鲜
B 酯化
C 乳化
D 氧化
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xiaofu001
2023-02-03
这家伙很懒,什么也没写!
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这家伙很懒,什么也没写!
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