中式面点师中级

在厨房范围内，()是指构成产品的原料耗费之和。

发布于 2021-07-11 09:13:06

【单选题】
A 菜点成本
B 人工成本
C 燃料成本
D 商业成本

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颖颖就要嘤嘤嘤 2021-07-11

别惹我会喷火?

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一只蝲蝲蛄

这家伙很懒，什么也没写！

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下列选项中不属于杂豆的是()。

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肉类脂肪含()较多。

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下列选项中动物性原料最易消化的是()。

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醋不具备的作用是()。

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只有由多种食物相互搭配的膳食，营养素种类才齐全，数量才充足，才有利于()的吸收和利用。

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某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用6000元，本月实际耗用4000元，此厨房的月末盘存额为()。

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原料的出材率高低可以考核操作人员的()。

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出材率与()的和等于100%。

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批量生产的总成本与单位菜点成本的比值是()。

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毛利额是()。

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