Toggle navigation
首页
问答
文章
话题
专家
全站搜索
提问
会员
中心
登录
注册
中式面点师中级
叠要求手法灵活,叠时收口要整齐,在操作时要求每次折叠要清晰平整。()
发布于 2021-07-11 09:19:23
【判断题】
A 正确
B 错误
查看更多
关注者
0
被浏览
76
体验AI问答!更聪明、超智能!
一款基于GPT的超级AI助手,可以对话、创作、写文案!
👉 点击使用 - AI智能问答 🔥
一只蝲蝲蛄
2021-07-11
这家伙很懒,什么也没写!
此回答被采纳为最佳答案,开通VIP会员可查看
1
个回答
默认排序
按发布时间排序
撰写答案
请登录后再发布答案,
点击登录
登录
注册新账号
有人回复时邮件通知我
关于作者
印象
这家伙很懒,什么也没写!
提问
653
回答
873
被采纳
817
关注TA
发私信
相关问题
1
调制擘酥皮面中的黄油酥时,应将原料和匀揉透,整理成长方形,放入平盘进冰箱冷冻待用。()
2
白皮酥具有色泽洁白、酥松香甜、起发性好的特点。()
3
制作饭皮面坯,将500克糯米洗净,与200克水混合,一起倒入盆中,上蒸锅蒸熟。()
4
制作芝麻凉卷的一般配料为糯米200克、豆沙馅400克、芝麻250克。()
5
薯类面坯虽可塑性强,但流散性大。()
6
剪要求手法灵活,下刀深浅适当,符合成品的质感要求。()
7
滚粘是利用坯剂沾水后的可塑性,在粉料或其它辅料上翻滚,使剂坯表面均匀地粘满其他原料。()
8
蒸制工艺的加热温度一般在100℃以下。()
9
控制蒸制时间要根据品种类型、有无馅心等灵活掌握。()
10
在烤制工艺中,当成品要求表面色白时,一般使用面火小,底火稍大的方式。()
发布
问题
手机
浏览
扫码手机浏览
分享
好友
在线
客服
回到
顶部