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新产汾酒大罐贮存1个月,不得添加任何新酒,但特殊情况除外。
发布于 2022-06-14 22:49:01
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主编
2022-06-14
这家伙很懒,什么也没写!
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这家伙很懒,什么也没写!
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1
酒在口中停留的时间应保持一致,一般10秒左右为宜,酒温控制在21——31℃为宜,否则均影响品评效果。
2
陶缸是传统的贮酒容器,用它贮酒,有利于白酒在贮陈过程中进行的各种变化,使酒得到改进和提高。
3
贮酒库是一个酒厂的心脏部位,无论从产品质量角度、经济角度或是安全角度来看,贮酒库都是一个举足轻重的地方。(
4
无论哪一类香型的白酒,在贮陈过程中,都不应该有机械性的搅动,搅动会增加酒的损耗。
5
车间对新产汾酒大罐入酒前酒罐,进行现场抽查及监督。
6
大罐出酒前,打开大罐人孔盖才可出酒。
7
水处理、降度、调配、过滤等属于白酒酒库管理的主要工作。
8
以前大多数白酒生产厂家采用单一贮存、勾兑、老熟工艺。
9
目前大多数白酒生产厂家向“勾贮熟”一体化工艺发展。
10
新产酒检斤、验度后可以过滤入缸。
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