西点资格证考试

经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤得到的制品，原则上讲，面胚的( )，烤好的面包质感越结实。

发布于 2021-02-25 06:06:48

【单选题】
A 面筋质量越小
B 添加的水量越少
C 基本酵酸时间愈短
D 最后酵酸时间愈短

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Mr.李 2023-02-25

这家伙很懒，什么也没写！

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吴昊

这家伙很懒，什么也没写！

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