中式烹调师_210611

关于烩的工艺， .是错误的。

发布于 2021-02-16 02:42:13

【单选题】
A 烩的汤水必须调入芡粉，以使汤质柔滑
B 宜用慢火烩制，能令汤水保持清澈
C 应配鲜汤作汤底
D 在汤微沸时调入芡粉

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leidengsen 2023-02-16

这家伙很懒，什么也没写！

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这家伙很懒，什么也没写！

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