对已经宰杀和初步加工的家禽、家畜、鱼类等整只原料,按照烹调的不同要求,根据其肌肉组织骨骼的不同部位、不同品质,准确地进行分档切割的方法是叫 .。

发布于 2021-02-16 01:56:43

【单选题】
A 原料初加工
B 分割原料
C 分档取料
D 灵活用料

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listenjoy
listenjoy 2023-02-16
这家伙很懒,什么也没写!

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