千百年来，人类在农作物的种植过程中，饱受虫害之苦，害虫的侵害严重影响粮食的产量和质量。为了防治虫害，人们不得不使用农药来为农作物种植生产“保驾护航”。在各类农药中，应用最广泛的一种是有机磷农药。农药虽然从虫子口中夺回了不少粮食，但对人畜的毒性也很大。在使用有机磷农药的过程中，防护不当便会导致农民有机磷中毒，另外，蔬菜、水果食品施药后的残留也会导致人们中毒。文段意在说明：