《南昌局集团公司福州客运段普速列车餐车管理办法》中，午间、夜间值班期间，当班炊事员在内台作业时，有吧台的应关闭吧台门，锁闭内台前后门，并打开出菜口，监控餐厅动态，每()分钟巡视检查餐厅不少于()次。