列车发生食物中毒事故应急处置中，列车工作人员发现旅客食物中毒或疑似中毒时立即通知列车长、乘警（安全员）到场处理。列车长根据现场情况利用广播或乘务员口头宣传寻找医生到场，判明情况。开启视频记录仪记录处置过程。