【单选题】
A <1>FDA对低酸/酸化食品工厂检查的关注重点是：
(1)原辅材料控制；
(2)化学品控制；
(3)最大装罐量控制；
(4)罐头容器密封控制；
(5)热力杀菌控制；
(6)可追溯体系；
(7)SID关键因子控制；
<2>低酸/酸化食品工厂在FDA检查中存在的问题：
(1)缺乏对FDA法规的认知
(2)缺乏对FDA酸化食品新规定的了解
(3)不会使用FDA网站及时更新注册/备案信息
(4)读不懂热分布/热渗透测试报告
(5)杀菌SID备案缺失依据
(6)缺乏对SID备案的严肃性的认识
(7)工厂的卫生管理欠严格
(8)低酸法规的执行不完整
(9)危害分析/HACCP计划/SSOP/记录不规范
(10)电脑控制的杀菌锅系统未按21CFR Part 11进行验证
B 其他
C 其他
D 其他
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