餐饮2023

GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》适用于预包装食品。

发布于 2021-04-24 23:14:53

【判断题】

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LM1998 2023-04-24

这家伙很懒，什么也没写！

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《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品，应当趁热及时冷藏。

2

建设单位应当将拆除工程发包给具有资质等级的施工单位。()

3

同一餐饮服务提供者在不同地点或者场所从事餐饮服务活动的，可以只办理一个《餐饮服务许可证》。

4

工程监理单位在实施监理过程中，发现存在安全事故隐患的，应当要求施工单位整改;情况严重的，应当要求施工单位暂时停止施工，并及时报告建设单位。()

5

致病性微生物对人类健康造成危害均是微生物本身引起的。

6

工程监理单位和监理工程师应当按照法律、法规和工程建设强制性标准实施监理,并对建设工程安全生产承担安全责任。()

7

因自身的组成而易于使微生物繁殖的食品称为易腐食品。

8

分包单位应当服从总承包单位的安全生产管理,分包单位不服从管理导致生产安全事故的，由总承包单位承担主要责任。()

9

施工单位应当将施工现场的办公区与生活区、作业区分开设置,并保持安全距离。()

10

食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖。

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