【2021-单选】在制作豆腐乳的过程中,植物蛋白质分解为各种氨基酸和维生素B族,脂肪分解为脂肪酸和甘油,还含有钙、磷等矿物质。这属于()生物工程的研究领域。

发布于 2021-04-24 01:17:46
【单选题】
A 基因工程
B 细胞工程
C 发酵工程
D 酶工程

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