食品工艺

70，下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的（）

发布于 2021-04-20 01:50:11

【单选题】
A 蛋白质分子的净电荷为零时的PH值是它的等电点
B 大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出
C 由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质应远离等电点
D 以上各项均不正确

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风铃? 2023-04-20

这家伙很懒，什么也没写！

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