复制中级工题库肖

食品雕刻是我国烹饪技术中不可缺少的一个组成部分，在（　　）食品雕刻已开始用在酒宴场合。A.清朝 B.元朝 C.宋朝

发布于 2021-03-15 01:34:10

【单选题】
A 清朝
B 元朝
C .宋朝

关注者

0

被浏览

90

主编 2023-03-15

这家伙很懒，什么也没写！

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

lzq

这家伙很懒，什么也没写！

提问

回答

1020

被采纳

1020

关注TA

发私信

相关问题

1

热水发包括泡发、煮发、焖发、蒸发，干贝，鱼骨，哈士膜等都采用（）。A焖发 B泡发 C蒸发

2

人体对糖类的需要量，主要决定于（　　　）。 A.年令 B.性别 C.劳动强度 D.体重

3

维生素A又称（）维生素A抗佝偻病 B抗脚气病 C抗干眼病 D抗坏血病

4

人体每日需要的糖类物质大量来源于（　　　）。 A.水果 B.豆类 C.五谷 D.肉类

5

（　　　）又名后腿肉，弹子肉是后腿前部的瘦肉，肉质较嫩，可代替脊肉。A.坐臀 B.黄瓜肉 C.外档

6

下列糖中，不能被人体吸收的是（　　　）。 A.淀粉 B.葡萄糖 C.纤维素 D.乳糖

7

炸猪排用的是（　　）。A.单纯拍粉 B.拍粉拖蛋液 C.拍粉拖蛋液再粘面包屑

8

下列烹调方法中，使营养素损失最大的是（　　　）。 A.蒸 B.炒 C.炸 D.煮

9

夏季较为常见的一种肠道食物传染病是（　　　）。 A.霍乱 B.肝炎 C.痢疾 D.肺结核

10

常用的较为经济有效的食具消毒方法为（　）。A.高锰酸钾溶液消毒 B.漂白粉溶液消毒 C.煮沸及蒸气消毒 D.新洁尔灭消毒

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服