复制中级工题库肖

《随园食单》的作者是清代著名的袁枚

发布于 2021-03-15 01:36:33

【单选题】
A 对
B 错

关注者

0

被浏览

50

Frank 2023-03-15

这家伙很懒，什么也没写！

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

大鱼小鱼

别把生活当作游戏，谁游戏人生，生活就惩罚谁，这不是劝诫，而是--规则！

提问

回答

999

被采纳

947

关注TA

发私信

相关问题

1

蔬菜类食品含水量大，在90%左右，水产类食品含水量在80%左右，肉类食品含水量在60-70%(瘦肉含水少，肥肉含水多）。

2

花生油、麻油消化率97-98%，羊脂的消化率是88%，牛油的消化率是93%。

3

急火快炒的烹调方法对于保存原料牛的营养素，尤其对维生素的保存是具有很大的作用的。

4

蔗糖溶解性随温度的升高而减少。

5

鱼翅的质量以皮薄体大，翅板厚实，翅筋粗长，质地柔软，无油根无夹，干燥，边缘无卷曲为佳。

6

《黄帝内经·素问》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。

7

《食经》的作者是顾件

8

“腊八节”又名成道节，最早源于佛教，时间为农历十二月八日

9

“冬虫夏草”是冬虫草菌的子座与寄主蝙蝠蛾幼虫的混合体。

10

常用的化学膨松剂有：小苏打、臭粉、发酵粉、矾、食碱和酵母等

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服