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学历考试
我国最早的食品雕刻是在()上操作的。
发布于 2021-07-14 10:26:28
【单选题】
A 萝卜
B 鸡蛋
C 琼脂
D 南瓜
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蓝色多瑙河
2021-07-14
这家伙很懒,什么也没写!
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1
()炖和烧相似,所不同的是,炖制菜的汤汁比烧菜的多。
2
()汆制菜肴原料要沸水下锅,加热时间极短,一沸即成,一般需要勾芡。
3
()虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人来说也是极好的食物。
4
冷冻电冰箱只有一个冷冻室,冰箱内的温度可以保持在()以下,可用于食品较长时间的冷冻。
5
鸡烫泡腿毛的水温应控制在()。
6
海米涨发时,加葱、姜等调料蒸约()分钟。
7
菜墩最好选用橄榄树、榆树、银杏树等材料来做,因为这些树的木质()。
8
握刀要求()准、狠,应牢而不死,软而不虚。
9
适用于鱼体大而肥厚的花刀是()
10
()一般适用于脆性、软性、较平整且在加热后不易变形的原料。
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