《合肥客运段普建旅客列车车门管理办法》（合客乘［2019］ 50号） 规定：餐车厨房内的边门和边门上开窗由厨师负责，厨师休息时由厨房值班人员负责，运行途中锁销到位，各站开车后均应检查确认，防止车门漏锁、漏销或开门（敞门）运行。