健康畜禽肉在宰后24h内理化指标发生剧烈变化，之后基本保持不变。

发布于 2021-10-04 12:06:57

【单选题】
A √
B ×

关注者

0

被浏览

79

wzh1326 2021-10-04

这家伙很懒，什么也没写！

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

芒果慕斯

每件事情都必须有一个期限，否则，大多数人都会有多少时间就花掉多少时间。

提问

回答

1060

被采纳

992

关注TA

发私信

相关问题

1

新鲜肉的肌纤维横纹清晰，纤维粗细和大小正常，不肿胀，细胞核内染色体清楚。

2

消瘦是由于慢性疾病如副结核、寄生虫等引起的病理状态。

3

营养不良是由于饲料缺乏、泌乳过度等引起的生理状态，常见于幼小和老年动物。

4

动物刺杀放血量约占总血量的60%（2-4L），20-25%留在内脏，15-20%在瘦肉、脂肪和骨骼中，可食肉残留血不得超过10%。

5

健康动物的宰杀刀口切口外翻，有血液染色浸染区且不易清除。

6

食用肉和加工原料肉均是成熟肉。

7

正常动物死后肌肉的?PH下降是由于糖酵解后乳酸逐渐积累引起。

8

猪的口蹄疫和水疱病都是由同一种病原微生物引起。

9

口蹄疫是人和所有动物的共患病，病死后可以剖检。

10

炭疽病是人畜共患病，病死后不得剖检。

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服