中式面点师中级

原材料规格质量和原材料的()是决定出材率的两大因素。

发布于 2021-07-11 09:18:13

【单选题】
A 质地
B 性质
C 处理技术
D 采购数量

关注者

0

被浏览

34

老坛脚踩牛肉面 2021-07-11

房多车多钱多

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

hesheng

生活充满了选择，而生活的态度就是一切。

提问

回答

1137

被采纳

1070

关注TA

发私信

相关问题

1

膳食中氯化钠的摄入量过多，有引起()的危险。

2

营养物质的消化大多是在()内进行的。

3

白酒中所含()量增加，不仅烈性增高，而且有烧灼感觉，对人体健康不利。

4

一般吃混合食物的人群，两餐间隔以()小时为宜。

5

成本核算在厨房范围内主要是对()成本的核算。

6

加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有()。

7

系数定价法是以()为出发点的定价方法。

8

()毛利率应从高。

9

在燃烧过程中，燃气喷离火孔的速度大于()，火焰难以维持稳定，甚至熄灭，这种现象称为“脱火”。

10

刀具应放置在一定的地方，下列中放置刀具正确的是()。

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服