下列不属于糖在西点中的作用的是()。

发布于 2021-06-19 07:22:52

【单选题】
A 调节面团发酵速度
B 防腐作用
C 改善点心的色泽，装饰美化点心的外观
D 改进制品内部组织状态

关注者

0

被浏览

83

万戈木木 2021-06-19

这家伙很懒，什么也没写！

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

杨子

给我一个不努力成为资本家的理由？

提问

回答

920

被采纳

915

关注TA

发私信

相关问题

1

半硬麦其面粉可用以制造()。

2

麦粒在成长初期如果遇到()，成熟后所生产的面粉制面包，会色泽较深、结构差，并且面包体积小。

3

高比蛋糕面粉特别适合制作含()的蛋糕。

4

面粉中所含淀粉和蛋白质性质决定了面粉在西点制作中的()。

5

最常见的油脂品质变化是()。

6

在许多圣诞节甜点的馅心中，所用的干果经常采用()进行加工。

7

罐头食品一经打开，必须倒换至其他()容器内存放。

8

在制作各类重油蛋糕、香蕉面包、松饼等甜点时，往往是加入适量()。

9

在打发无糖型奶油时，可以直接加入()。

10

打发奶油的最佳室温在()。

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服