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肉中色泽主要来自()。
发布于 2021-05-08 22:09:44
【单选题】
A 肉脂肪
B 肌红蛋白
C 类胡罗卜素
D 血红素
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至尊黄铜
2021-05-08
这家伙很懒,什么也没写!
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退役熬夜冠军
这家伙很懒,什么也没写!
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相关问题
1
低于()℃或高于40℃各种味觉都会减弱。
2
带有()菜肴能使人很快尝出味道。
3
因味觉器官先后受两种不同呈味物质的刺激,而产生新的味感的现象,叫做味的()现象。
4
蘑菇的香气主体部分是()。
5
新鲜奶酪的特异香气,是()中由乳酸菌作用下分解产生的。
6
()是与原料中的蛋白质、淀粉素等成分通过氢键而结合,在烹调中不易流失。
7
()主要存在于蔬果类的细胞壁及细胞间液中。
8
利用()的特性可烹制肉冻,如鸡冻、鱼冻等。
9
制定宴会菜单要考虑季节特点,如冬季多选用()。
10
正式宴会菜点包括:冷菜、汤、热菜、点心、()、饮料等内容。
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