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中式面点
生粉团的特点是可包()的馅心,皮薄、馅多、粘糯、吃口润滑。
发布于 2021-02-27 01:02:57
【单选题】
A 少卤
B 多卤
C 甜馅
D 咸馅
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退役熬夜冠军
2023-02-27
这家伙很懒,什么也没写!
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yee
这家伙很懒,什么也没写!
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粘质糕是()后成熟的品种,即把米粉用冷水拌和,上笼蒸熟后,再包入馅心制成成品。
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粘质糕成品的特点是()韧、软、糯、大多数为甜味或甜馅品种。
3
粘质糕成品的特点是粘、韧、()糯、大多数为甜味或甜馅品种。
4
生粉团,是将少部分的粉先用()或先将少部分粉煮成芡,再掺入大部分的生粉调拌成团块状,再制皮捏成团。
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生粉团,一般是指()的团子。
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熟粉团是()的品种,其特点是软糯、有粘性。
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熟粉团是先成熟后成形的品种,其特点是软糯()。
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蒸就是将成型的生坯放在笼屉内,利用()的热对流使生坯成熟。
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