以下各点中,属於粤菜工艺特点的是 .。

发布于 2021-02-16 01:42:52
【单选题】
A 烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷
B 广州菜、潮州菜、客家菜互相交融,争相辉映,各出其色
C 菜肴注重良好的口感,讲究清、鲜、爽、嫩、滑,体现浓厚的岭南特色
D 五滋六味,调味基础:因料施味,味型鲜明:惯用酱汁,浓淡相宜

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