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中式烹调师_210611
热水能在涨发过程中改变原料的质地,变硬为软,变老韧为松嫩。一般来说, .,热水发作用就越大。
发布于 2021-02-16 02:29:39
【单选题】
A 水量越多,浸发时间越长
B 温度越高,浸发时间越长
C 器皿的密封度越好
D 干货原料在冷水中浸发的时间越长
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2023-02-16
这家伙很懒,什么也没写!
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这家伙很懒,什么也没写!
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