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中式烹调师_210611
对于筋络较多的鸭脯,应该使用“非标准刀法”中的 .进行处理,使其断筋防收缩,松驰平整,易于成熟入味,质感松嫩。
发布于 2021-02-16 02:52:07
【单选题】
A 拍法
B 戳法
C 剞法
D 剁法
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deng_yulin
2023-02-16
这家伙很懒,什么也没写!
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这家伙很懒,什么也没写!
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