中式烹调师_210611

以下关于生焖的表述，准确的是 .。

发布于 2021-02-16 03:05:33

【单选题】
A 酱爆时宜用中慢火爆炒，爆香后再下汤水焖制
B 焖制时要加盖
C 芡宜少，芡量宣稍紧
D 肉质软嫩的用油泡方法，肉质较韧的用酱料爆香后焖制

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xuexi 2023-02-16

这家伙很懒，什么也没写！

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