上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中,淀粉颗粒分散在水中后,在适当的温度下 60~80℃.会发生溶胀变化,形成均匀糊状溶液,这个过程叫淀粉 .。

发布于 2021-02-16 02:47:14
【单选题】
A 溶解
B 老化
C 溶化
D 糊化

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