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【填空题】34.酿造用水中Ca2+的作用是多方面的,它的最大作用是调节糖化醪和麦汁的______值,保护α淀粉酶活力以及沉淀蛋白质和______等。

发布于 2022-02-18 22:30:15
参考答案:pH;草酸根



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