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帮我出一份连锁餐饮公司研发部门测试菜品样品的记录台账
发布于 2024-09-16 12:33:07
以下是一份连锁餐饮公司研发部门测试菜品样品的记录台账模板。可以根据实际需要进行调整和补充。
连锁餐饮公司研发部门测试菜品样品记录台账
| 序号 | 菜品名称 | 测试日期 | 主要食材 | 试吃人员 | 味道评分（1-10） | 外观评分（1-10） | 创意评分（1-10） | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 宫保鸡丁 | 2023-07-01 | 鸡肉、花生、辣椒 | 张三、李四、王五 | 8 | 9 | 7 | 略微偏咸，建议减少盐量 |
| 2 | 麻婆豆腐 | 2023-07-02 | 豆腐、牛肉末、花椒 | 李四、王五、赵六 | 9 | 8 | 8 | 花椒味道很足，整体满意 |
| 3 | 红烧排骨 | 2023-07-03 | 排骨、酱油、冰糖 | 张三、赵六、王五 | 7 | 9 | 6 | 肉质稍显干硬，需改进 |
| 4 | 香辣虾 | 2023-07-04 | 虾、辣椒、蒜 | 李四、赵六、张三 | 9 | 8 | 7 | 辣度适中，口感很好 |
| 5 | 酸辣汤 | 2023-07-05 | 豆腐、木耳、胡萝卜 | 王五、张三、李四 | 8 | 7 | 8 | 汤色较暗，需调整火候 |
备注说明：
- 序号：按测试顺序编号。
- 菜品名称：测试菜品的名称。
- 测试日期：进行测试的日期。
- 主要食材：菜品的主要原材料。
- 试吃人员：参与试吃和评分的人员名单。
- 味道评分：试吃人员对菜品味道的评分，范围为1-10分。
- 外观评分：试吃人员对菜品外观的评分，范围为1-10分。
- 创意评分：试吃人员对菜品创意的评分，范围为1-10分。
- 备注：其他需要记录的事项或改进建议。
请定期更新和存档此记录台账，以便后续菜品开发和质量控制的参考。
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