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、EMB培养基对大肠菌群有显著的鉴别力，主要是依据了（ ）原理。A、发酵蔗糖产酸 B、发酵乳糖产酸 C、伊红美蓝分别显色 D、伊红美蓝结合后显色

发布于 2023-12-12 21:05:22

B、发酵乳糖产酸

EMB培养基（即埃希-梅森蓝培养基）是一种选择性和差异性培养基，它对大肠菌群有显著的鉴别力，这主要是由于这些细菌能够发酵乳糖产生酸性产物，导致培养基中pH值下降。EMB培养基中含有伊红和美蓝两种染料，这些染料在酸性环境下与乳糖发酵产生的酸性物质反应，使得能够发酵乳糖的细菌如大肠杆菌产生特有的金属光泽或紫黑色变化，而不能发酵乳糖的细菌则颜色变化不明显。

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